财务工商公司：深圳国际餐饮食材展览会丨扎堆入局，明星餐饮会是一门好生意吗？广告
录入编辑：财务代理公司 | 发布时间：2024-06-14餐饮的洪流不断向前，裂变出不少新的餐饮品类。它们有的不温不火，有的被无情吞没，还有的则是随着餐饮洪流一直前进……处在风尖浪口上的明星餐饮，会是其中的哪一种呢？明星餐饮01爆发式增长，明星餐饮“一路狂奔”！所谓明星餐饮，是以···
餐饮的洪流不断向前，裂变出不少新的餐饮品类。它们有的不温不火，有的被无情吞没，还有的则是随着餐饮洪流一直前进……处在风尖浪口上的明星餐饮，会是其中的哪一种呢？明星餐饮01爆发式增长，明星餐饮“一路狂奔”！所谓明星餐饮，是以明星为“活招牌”，将粉丝流量转化为消费力，从而拓宽个人资本版图的一项活动。
相关数据显示，从2018年开始，明星餐饮开始进入“井喷期”。这里，必须要提到明星餐饮背后的助力——“明星餐饮MCN”。
数据来源：云智库要知道，明星扎堆入局，归根结底看重的是餐饮背后的可观收益和持续性的话题热度。然而，无论是早前的井格老灶火锅（钱枫）、STAYREAL CAFE（五月天），还是现下的贤和庄（陈赫）、灶门坎卤味烧烤（孙艺洲）、斗鎏火锅（Angelababy）、辣叁成（沙溢）……它们的老板都是一些没有相关经营经验的明星，并不懂行。就拿陈赫、叶一茜、朱桢三人联合创办贤合庄来说：贤和庄2015年明星“空降”造势虽然赚足了吆喝，但却并没能规模化扩张。贤和庄真正火起来，是2019年引入了餐饮公司四川至膳（人称“明星餐饮品牌蕞大的MCN孵化器”）运作，以“招商加盟”的方式，坐上了拓店的“超快车”。
到如今贤和庄的门店数已经突破了800家（要知道截至到2020年,火锅头部品牌海底捞不过才1298家门店、呷哺呷哺也才1061家）。数据来源：云智库盘点现下发展起来、火爆起来的明星餐饮基本均是搭上了“MCN孵化器”的路子。名义上的“老板们”基本不参与店铺日常运营，他们更多时候扮演着“代言人”角色。明星造势引流，开放合作加盟，专业餐饮公司负责品牌运营、招商以及供应链管理。正是这样一套商业逻辑，吸引更多明星扎堆入局餐饮，同时，也引得看中流量的加盟商跃跃欲试。即使疫情对餐饮行业余震未了，明星餐饮品牌仍逆势爆发，遍地开花展台设计。
02明星餐饮的开店特色：集中火锅、烧烤、饮品虽然有流量加持，但明星入局也不是什么项目都选的。从品类上看，大多数的明星餐饮都集中在大众需求、强社交性、可复制性强、易于铺开的品类上，其中，占比蕞大的是火锅、烧烤和饮品。火锅它们的共性是只要保证基底材料是统一渠道，就能保证每一个城市、每一家店、每一个厨师做出的口味保持一致，且不存在地域门槛，易于铺开全国市场。然而，这个道理并不是只有明星才明白的。根据某点评APP蕞新的数据显示：中国已经有超过35万家的火锅商家，是我们蕞受欢迎的美食。而这也说明中国火锅产业在国内已经基本饱和，至于，烤肉跟奶茶也是大同小异。在竞争激烈的情况下，餐饮的保证就是口味以及服务，而“明星店”的崛起不过是名人效应，当热潮退去，又有多少人愿意当回头客？这些明星餐饮店，有些小通吃过，有些没有。结合自身感受和网络上网友的点评，不难看出，很多品牌从口味、服务到价格，没有一项能令人满意的。天然呆奶茶另外，相关数据显示：迄今为止，主流明星品牌店数量已累计超过300个，餐饮行业占比高达61.7%。然而热度过后，顾客基本不会再来二次消费，加盟店的营收都会出现断崖式下跌。综上，如果明星餐饮未来不在这些本质服务上做好完善，那真的是前途堪忧的代理记账公司。
03一般的，餐饮店的选址会从多个方面来衡量。但是在连锁加盟模式下，明星餐饮门店它们分布却出奇的一致。可能是出于消费人群的考量，明星餐饮选址的共性很明显：集中在成熟商圈、区域商圈。数据来源：云智库这些购物中心具有一定的优势：· 一方面，商业成熟度高、交通便利性强的成熟商圈，易聚集大量消费者；· 另一方面，明星餐饮自带流量、社交属性强，对商圈客群覆盖面要求不高，区域商圈更得其青睐。数据来源：云智库再看他们进驻购物中心的档次，86.58%的明星餐饮店开在了大众化、中档的购物中心。不得不说，选址上，明星餐饮品牌很大程度地为加盟商们考虑了。压下了租金这一可控的成本，即使是加盟费高于同行，在营销宣传、食材采购大体一致的情况下，明星餐饮加盟店与非明星餐饮店的总体投入不会有很大的出入展台设计。
公司变更
04明星餐饮+mall，从此流量不愁？明星餐饮进驻购物中心，有话题是必然的，诸如：2020年12月，贤合庄广西周年庆现场，陈赫“空降”柳州步步高商业广场与粉丝互动，为商场聚集大量客流。2021年1月，Angelababy担任“明星合伙人”的斗鎏火锅在成都晶融汇开业，官宣微博就引来12万网友点赞财务注册公司。随后Angelababy更是将自己的生日会搬进斗鎏火锅店内，迅速引爆话题。虽然消费者会难免被这一番“盛况”吸引，但是这并不是一劳永逸的。数据来源：云智库看看这些曾经火爆一时，如今踪迹难寻的明星餐饮品牌就知道了。有A就有B，明星的名气能带动品牌，同样的，不良事件（如郑爽在横店开的小蛋壳炸鸡店涉嫌无证经营等）也会被放大、加倍地影响品牌形象。经营者们需要明白一个道理：粉丝≠消费者，没有拿得出手的优势，很难引导粉丝到消费者的转化。
05总结近期拓展迅速的明星餐饮品牌，似乎都明白了这一道理。明显区别于早期过度依赖明星流量的品牌，它们在运营上下足了功夫。餐饮经营比如，关晓彤的天然呆奶茶，原创新式咸奶茶，利用产品突围；比如，郑凯的火凤祥鲜货火锅，主打每日鲜货直达；比如，黄晓明的烧江南烤肉，汇集了亚洲地区的各个经典烤肉类型，场景打造也别具特色；做餐饮，从来没有一本万利和一劳永逸，明星热度只能是锦上添花，产品创新+网红营销+门店设计才是底层的逻辑。明星餐饮未来会不会成为商场的主角？能不能浇灭“收割”加盟商的质疑声？关键还在于它们未来如何经营展台设计。
来源：Evamoran
相关数据显示，从2018年开始，明星餐饮开始进入“井喷期”。这里，必须要提到明星餐饮背后的助力——“明星餐饮MCN”。
数据来源：云智库要知道，明星扎堆入局，归根结底看重的是餐饮背后的可观收益和持续性的话题热度。然而，无论是早前的井格老灶火锅（钱枫）、STAYREAL CAFE（五月天），还是现下的贤和庄（陈赫）、灶门坎卤味烧烤（孙艺洲）、斗鎏火锅（Angelababy）、辣叁成（沙溢）……它们的老板都是一些没有相关经营经验的明星，并不懂行。就拿陈赫、叶一茜、朱桢三人联合创办贤合庄来说：贤和庄2015年明星“空降”造势虽然赚足了吆喝，但却并没能规模化扩张。贤和庄真正火起来，是2019年引入了餐饮公司四川至膳（人称“明星餐饮品牌蕞大的MCN孵化器”）运作，以“招商加盟”的方式，坐上了拓店的“超快车”。
到如今贤和庄的门店数已经突破了800家（要知道截至到2020年,火锅头部品牌海底捞不过才1298家门店、呷哺呷哺也才1061家）。数据来源：云智库盘点现下发展起来、火爆起来的明星餐饮基本均是搭上了“MCN孵化器”的路子。名义上的“老板们”基本不参与店铺日常运营，他们更多时候扮演着“代言人”角色。明星造势引流，开放合作加盟，专业餐饮公司负责品牌运营、招商以及供应链管理。正是这样一套商业逻辑，吸引更多明星扎堆入局餐饮，同时，也引得看中流量的加盟商跃跃欲试。即使疫情对餐饮行业余震未了，明星餐饮品牌仍逆势爆发，遍地开花展台设计。
02明星餐饮的开店特色：集中火锅、烧烤、饮品虽然有流量加持，但明星入局也不是什么项目都选的。从品类上看，大多数的明星餐饮都集中在大众需求、强社交性、可复制性强、易于铺开的品类上，其中，占比蕞大的是火锅、烧烤和饮品。火锅它们的共性是只要保证基底材料是统一渠道，就能保证每一个城市、每一家店、每一个厨师做出的口味保持一致，且不存在地域门槛，易于铺开全国市场。然而，这个道理并不是只有明星才明白的。根据某点评APP蕞新的数据显示：中国已经有超过35万家的火锅商家，是我们蕞受欢迎的美食。而这也说明中国火锅产业在国内已经基本饱和，至于，烤肉跟奶茶也是大同小异。在竞争激烈的情况下，餐饮的保证就是口味以及服务，而“明星店”的崛起不过是名人效应，当热潮退去，又有多少人愿意当回头客？这些明星餐饮店，有些小通吃过，有些没有。结合自身感受和网络上网友的点评，不难看出，很多品牌从口味、服务到价格，没有一项能令人满意的。天然呆奶茶另外，相关数据显示：迄今为止，主流明星品牌店数量已累计超过300个，餐饮行业占比高达61.7%。然而热度过后，顾客基本不会再来二次消费，加盟店的营收都会出现断崖式下跌。综上，如果明星餐饮未来不在这些本质服务上做好完善，那真的是前途堪忧的代理记账公司。
03一般的，餐饮店的选址会从多个方面来衡量。但是在连锁加盟模式下，明星餐饮门店它们分布却出奇的一致。可能是出于消费人群的考量，明星餐饮选址的共性很明显：集中在成熟商圈、区域商圈。数据来源：云智库这些购物中心具有一定的优势：· 一方面，商业成熟度高、交通便利性强的成熟商圈，易聚集大量消费者；· 另一方面，明星餐饮自带流量、社交属性强，对商圈客群覆盖面要求不高，区域商圈更得其青睐。数据来源：云智库再看他们进驻购物中心的档次，86.58%的明星餐饮店开在了大众化、中档的购物中心。不得不说，选址上，明星餐饮品牌很大程度地为加盟商们考虑了。压下了租金这一可控的成本，即使是加盟费高于同行，在营销宣传、食材采购大体一致的情况下，明星餐饮加盟店与非明星餐饮店的总体投入不会有很大的出入展台设计。
公司变更
04明星餐饮+mall，从此流量不愁？明星餐饮进驻购物中心，有话题是必然的，诸如：2020年12月，贤合庄广西周年庆现场，陈赫“空降”柳州步步高商业广场与粉丝互动，为商场聚集大量客流。2021年1月，Angelababy担任“明星合伙人”的斗鎏火锅在成都晶融汇开业，官宣微博就引来12万网友点赞财务注册公司。随后Angelababy更是将自己的生日会搬进斗鎏火锅店内，迅速引爆话题。虽然消费者会难免被这一番“盛况”吸引，但是这并不是一劳永逸的。数据来源：云智库看看这些曾经火爆一时，如今踪迹难寻的明星餐饮品牌就知道了。有A就有B，明星的名气能带动品牌，同样的，不良事件（如郑爽在横店开的小蛋壳炸鸡店涉嫌无证经营等）也会被放大、加倍地影响品牌形象。经营者们需要明白一个道理：粉丝≠消费者，没有拿得出手的优势，很难引导粉丝到消费者的转化。
05总结近期拓展迅速的明星餐饮品牌，似乎都明白了这一道理。明显区别于早期过度依赖明星流量的品牌，它们在运营上下足了功夫。餐饮经营比如，关晓彤的天然呆奶茶，原创新式咸奶茶，利用产品突围；比如，郑凯的火凤祥鲜货火锅，主打每日鲜货直达；比如，黄晓明的烧江南烤肉，汇集了亚洲地区的各个经典烤肉类型，场景打造也别具特色；做餐饮，从来没有一本万利和一劳永逸，明星热度只能是锦上添花，产品创新+网红营销+门店设计才是底层的逻辑。明星餐饮未来会不会成为商场的主角？能不能浇灭“收割”加盟商的质疑声？关键还在于它们未来如何经营展台设计。
来源：Evamoran
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